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东京文学
DONGJING WENXUE
2010 No.10 P.252

 数字化期刊

浅谈我国餐饮业存在的问题及对策

宋良鹤　 史丽娜　

摘　要：餐饮是人类生活中最基本最重要的活动,本文针对我国餐饮业发展中存在的问题进行了分析,并从行业管理、人力资源、产品质量等方面提出了相应的对策,以促进我国餐饮业持续健康的发展.
关键词：餐饮业;菜品;服务;管理

作者单位：宋良鹤（周口职业技术学院人文科学系,河南,周口,466001）　
　　　　　史丽娜（周口职业技术学院人文科学系,河南,周口,466001）　

参考文献：

[1]郭敏文.餐饮服务与管理[M].北京:高等教育出版社,2004.
[2]李勇平.餐饮服务有管理[M].大连:东北财经大学出版社,2000.
[3]魏新军,食品营养与卫生[M].北京:中国农业科技出版社,2001.
[4]荆林波,马彦华.当前我国餐饮业发展面临的问题及政策建议[J].商业经济,2010,(1).

出版日期：2010年10月30日