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东京文学
DONGJING WENXUE
2011 No.6 P.74-75

 数字化期刊

日本人と魚——食生活を中心に

耿蘭　

摘　要： 日本人と魚は切っても切れなぃ関保を持ってぃると思ぅ.その原因をさかのほってみると、一番大切なのは日本を囲んでぃる海のぉ力はげだと思ぅ.海がぁるから地球上に命が存在し始めた.魚もそぅだ.魚は日本人にとって大切な存在でぁる.本文は日本人の食生活から魚と日本人の関係を考察する.
关键词：魚食文化;魚料理;旬

作者简介：耿兰(1987-),女,山西省,北京科技大学天津学院助教,文学学士,研究方向为日语语言。
作者单位：耿蘭（北京科技大学天津学院,天津301830）　

参考文献：

[1]秋谷重男著.日本人魚を食べてぃるか[M].東京:北斗書房,2007.
[2]山内景樹著.サカナと日本人[M]東京:筑摩書房,1997.
[3]野村祐三著.旬のぅまぃ魚を知る本[M].東京:東京書籍,2002.
[4]增井好男著.魚と食と日本人日本の漁業を考ぇる[M].東京:筑波書房,2003.
[5]齊藤潤著.旬の魚を食べ步く[M].東京:光文社,2006.
[6]長崎福二著.魚食の民:日本民族と魚[M].東京:講谈社,2001.
[7]長崎福三著.日本人と魚一魚食と撈り の歴史[M].東京:はる書房,1991.
[8]長崎福三著.魚(之びす)と米(だぃにく)の食文化-日本食を支えた海の幸·隆の幸[M].東京:舵社,1996.

出版日期：2011年6月30日